五房绿茶
五房绿茶是广东省揭阳市揭东区特色炒青绿茶，核心产区位于新亨镇西北部五房村、坪上村周边的莲花山脉南麓山地。以当地树龄较长的中小叶群体种茶树鲜叶为原料，经传统手工或半机械工艺制作，是潮汕地区日常待客与外出乡人馈赠亲友的常用茶品。
特产详解
五房绿茶是广东省揭阳市揭东区特色炒青绿茶，核心产区位于新亨镇西北部五房村、坪上村周边的莲花山脉南麓山地。
以当地树龄较长的中小叶群体种茶树鲜叶为原料，经传统手工或半机械工艺制作，是潮汕地区日常待客与外出乡人馈赠亲友的常用茶品。
产地概况
五房绿茶核心种植区在揭东区新亨镇五房、坪上等村落所属的莲花山脉南麓低山缓坡地带，海拔多在400至800米之间。
区域内土壤以黄红壤为主，土质疏松，有机质含量丰富，周边森林覆盖率高，云雾天气多，空气湿度大，年平均气温适中，昼夜温差较大，利于茶树生长过程中积累风味物质。
主要特点
五房绿茶选用的原料以本地留存的中小叶群体种茶树鲜叶为主，茶区保留有一定面积树龄较长的老茶园。
鲜叶采摘多为一芽一叶初展或一芽二叶，干茶条索紧结匀整，色泽呈自然绿润，部分优质茶品带有少量白毫。
由来与传承
五房山区种茶制茶的历史可追溯至地方口耳相传与部分族谱记载的时期，至少已有上百年传承。
早期多为当地茶农在自家房前屋后或山坡小块茶园种植，手工炒制后自饮或赠予邻里亲友，后来逐渐在潮汕周边地区流通，成为大众日常饮品。
制作工艺
五房绿茶沿用传统炒青绿茶制作流程，可分为手工或半机械两种。
鲜叶需在晴天上午无露水时采摘，采摘后先摊晾在竹制晒筛或室内通风架上，散失部分水分后进行铁锅杀青，火候控制是关键，需杀匀杀透避免红梗红叶。
杀青后经揉捻成型，再分初干、复干两个阶段干燥提香。
地方文化
潮汕地区饮茶文化深厚，五房绿茶是本地工夫茶的常用茶品之一。
日常家中待客，用盖碗或紫砂壶冲泡五房绿茶，分小杯品饮，是常见的社交方式。
外出务工或定居的潮汕人，回乡时常会携带一些五房绿茶赠予外地友人或留作自饮，缓解思乡之情。
选购建议
购买五房绿茶可前往揭东区新亨镇的茶叶市场、本地正规茶叶店，或直接到五房、坪上等核心产区的茶农家中选购。
线上部分正规地方特产店铺也有销售。
选购时可观察干茶条索是否紧结匀整、色泽是否绿润，闻干茶是否有清鲜香气，有条件可冲泡后查看汤色与叶底。
保存方法
五房绿茶需密封、避光、避热、避异味保存，可选用密封性好的锡罐、陶瓷罐或食品级铝箔袋。
开封后应尽快饮用完毕，若长期保存，可将密封好的茶叶放入冰箱冷藏室，温度控制在0至5摄氏度，取出饮用前需先放置至室温再开封，避免茶叶受潮。
风味口感
五房绿茶冲泡后香气清鲜自然，带有明显的熟栗香或淡豆香，汤色黄绿清澈，无明显浑浊。
入口滋味鲜爽醇厚，吞咽后喉部有回甘，叶底嫩匀柔软，呈绿黄色泽。
营养与食用特点
五房绿茶作为炒青绿茶，含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素C等茶叶基本物质，口感清爽，适合日常补充水分，也可在进食油腻食物后饮用。
常见吃法
五房绿茶最常见的饮用方式是潮汕工夫茶泡法，选用白瓷盖碗或朱泥紫砂壶，投茶量约3至5克，水温控制在85至95摄氏度，先用少量热水洗茶一遍，倒掉后正式冲泡，第一泡冲泡时间约10至15秒，后续每泡可适当延长5至10秒。
也可根据个人口味添加少量蜂蜜或柠檬片。
适宜人群
五房绿茶适合大多数人群日常饮用，尤其适合喜欢清爽解腻茶饮的人，也可作为地方特产馈赠亲友，或供外出的潮汕人饮用缓解思乡情绪。
食用提示
五房绿茶不宜空腹大量饮用，也不宜在睡前饮用过浓的茶汤，以免影响睡眠。
茶叶应避免与香料、化妆品等有强烈异味的物品存放在一起，防止串味。